今日晚餐系列之薄片牛排+ 雙份起司通心粉+ 培根薯泥+ 萊姆蝦仁蛋沙拉

今日晚餐

心血來潮想要來做個西式料理（亂亂大部分是煮中式的），想搞得跟去餐廳吃似的，一人一盤裝飾地美美的樣子。想出了以下菜色：薄片牛排+ 洋蔥炒紅蘿蔔花椰菜+ 黑胡椒培根薯泥+ 雙份起司通心粉+ 萊姆蝦仁蛋莎拉+ 洋蔥番茄草菇湯+ 甜點燒仙草（甜點整個很跳tone啦啦啦...哈XD）。

牛排及其配菜非常簡單就不多介紹了，燒仙草是用仙草粉煮的，配料也只是簡單的紅豆、薏仁、花生、雪蓮子，所以也沒什麼好說的啦～主要介紹以下三樣亂亂第一次嘗試做就成功的料理：


黑胡椒培根薯泥

材料：馬鈴薯
　　　奶油
　　　牛奶
　　　培根
　　　黑胡椒
　　　鹽

馬鈴薯去皮切塊放入滾水中煮，將熟透的馬鈴薯去水加入牛奶及少許奶油壓成泥狀。培根切碎成小丁放入鍋中，將培根煉油並煎酥脆，倒入壓好的馬鈴薯泥中，加上適量的鹽及黑胡椒拌勻即可。（薯泥材料其實沒有什麼一定比例，完全是看個人喜歡的口感做搭配滴～）

雙份起司通心粉

材料：通心粉
　　　Ｎ種起司
　　　鹽

起司通心粉非常簡單～將通心粉煮熟並瀝乾放在一旁備用，將起司切塊放入鍋中加熱融化，再加入通心粉和鹽攪拌均勻就完成了！（起司的份量也是看個人喜好而定，像亂亂滿喜歡濃郁的起司就加了很多，做起司醬的時候，火不要太大，不然底部很容易燒焦唷！）


萊姆蝦仁蛋莎拉

材料：羅美生菜
　　　豆芽菜
　　　蝦（帶殼）
　　　萊姆
　　　蛋
　　　調味鹽（Seasonal Salt）
　　　味霖

這道菜是亂亂自己隨便想出來的啦，用平底鍋將蝦子炒熟，去殼切成小段的蝦仁肉，放置沙拉缽中備用。蛋的部分，配合蝦子的份量（差不多一：一的量），把蛋打散用平底鍋炒成碎的蛋塊，表面呈現金黃色微焦之後，取出倒入沙拉缽中備用，再放入切成小段的豆芽菜，快炒３０秒取出一同放入缽中備用。羅美生菜切成小丁，放入缽中與之前準備好的蝦子、蛋塊、豆芽菜攪拌均勻，加入調味鹽、味霖及萊姆汁調味，依慣例～酸甜鹹還是照個人口味看著辦囉XD